Praha: Jídlo a pití v pravěku a ve středověku – již třetí, rozšířené vydání zajímavé knihy Magdaleny Beranové

Anotace:

Nakladatelství Academia vydalo již třetí, rozšířené vydání úspěšné knihy Magdaleny Beranové „Jídlo a pití v pravěku a ve středověku". Kniha vyšla poprvé v roce 2005 a vzbudila velký zájem odborníků i laické veřejnosti. V roce 2011 pak následovalo druhé, rozšířené vydání.

Autorka sleduje stravování od doby kamenné a přibližuje jej z mnoha různých úhlů. Všímá si nejen jednotlivých druhů potravin, ale seznamuje čtenáře i se stolováním, vybavením kuchyní, hladomory či půsty. Velice zajímavé jsou i přílohy, v nichž nalezneme např. vybrané recepty. Nejnovější vydání obsahuje pasáže věnované stravování i ve dvacátém století.

Magdalena Beranová, jež se mimo jiné zabývala archeologií a nejstaršími dějinami Slovanů, vydala již několik knih, v nichž se věnovala dějinám stravování, např. „Jídlo a pití za Rudolfa II." (1997), „Jak se jedlo ve starověku - Římská kuchařka" (2000) nebo „Tradiční české kuchařky. Jak se vařilo před M. D. Rettigovou“ (2001).

Marek Zágora

Magdalena Beranová, Jídlo a pití v pravěku a ve středověku, Academia, Praha 2015 (3. rozšířené vydání), 556 stran, doporučená cena 495 Kč

Internet:

http://www.academia.cz/jidlo-a-piti-v-praveku-a-ve-stredoveku.html